Skip to content

Monthly Archives: November 2009

Thanksgiving dinner

День благодарения в Англии не празднуют, выходных по четвергам не бывает, поэтому празднование было перенесено на субботу. Ожидались гости, гостей принято не только поить, но и кормить, поэтому предыдущие две недели я частенько заходил на allrecipes.com и на epicurious.com в поисках интересных рецептов.

Выбрано и приготовлено было следующее:

Chipotle Cranberry Sauce  Клюквенный соус я делал первый раз в жизни, и, как все, кто делает его первый раз, был поражён тому, что кипяток с плавающими ягодами буквально за пять минут превращается в желеобразную массу. То есть практически неотличимую от консервированного клюквенного соуса. Рецепт был выбран из-за своей необычности: чипотл чили – это копчёные мексиканские перцы, значит соус будет иметь копчёный привкус. К сожалению, эти самые перцы в близлежащих магазинах не продаются, поэтому рецепт был под большим вопросом пока в Waitrose не была замечена и приобретена chipotle paste. Соответственно рецепт был приготовлен немного по-другому: в уже приготовленный соус была просто добавлена паста. Результат: отлично.

Thyme-Roasted Apples and Onions Печёные яблоки и лук с тимьяном были приготовлены согласно рецепта, но я решил туда добавить коренья пастернака. И не ошибся – пастернак получился не таким мягким как яблоки и к яблокам великолепно подошёл. Ну а само блюдо отлично подошло в качестве side dish к мясу индейки. Буду делать это блюдо ещё.
Результат: отлично

Apple, Sausage, and Parsnip Stuffing with Fresh Sage В индейку полагается класть начинку, часто просто хлеб с сельдереем (celery), но и тут я решил сделать что-нибудь поинтересней: яблоки и сосиски. Вместо рекомендованных рецептом итальянских сосисок я положил испанские чоризо и не пожалел – они получились хрустящими, отдали свой жирок французскому хлебу и начинка получилась сочной. Жаль только что весь пастернак у меня ушёл в другое блюдо, но этого никто не заметил и начинка была вполне съедобной и в виде отдельного блюда.
Результат: отлично

Broccolini with Smoked Paprika, Almonds, and Garlic Копчёную паприку для следующего рецепта в магазинах найти не удалось, поэтому он был приготовлен с паприкой обычной. Но не вышел: миндаль жарился на высокой температуре и добавленный туда чеснок практически сразу сгорел. Получилось не очень хорошо, но надо будет попробовать сделать ещё раз – потенциал у этого блюда есть.
Результат: так себе

Wasabi and Green Onion Mashed Potatoes Мятую картошку с васаби я первый раз попробовал год тому назад в Лос Анжелесе, в обычном ресторане Cheesecake Factory и так за весь прошедший год ни разу и не сделал, хоть тюбик с васаби пастой был куплен сразу по возвращению из Штатов именно для этого блюда. И вот теперь приготовил – это самый вкусный вариант приготовления картофельного пюре. Рекомендую всем!
Результат: отлично

Индейка была заказана две недели тому назад у мясника, в четверг у него выкуплена, в пятницу положена в рассол, в субботу положена в духовку с воткнутым в бок градусником. Получилась приятного коричневого цвета даже без регулярного поливания жиром. Сухости в мясе не было благодаря вымачиванию в рассоле.
Результат: отлично

Parents and computers

Родители купили себе ноутбук и подключились к интернету. Сначала они месяц бегали за каким-то провайдером, который деньги за установку взял, но устанавливать не спешил, обещал “мастер придёт послезавтра”. Потом деньги вернули и подключились через какого-то другого, взяв самый дешёвый и медленный план. Интернет в этом плане очень уж корявый, но об этом чуть позже.

Мастера, который устанавливал интернет, заодно попросили настроить и компьютер. Тот, естесственно, “настроил” всё именно так, как это делают задроты-суперхакеры:

берётся Vista Home Premium, выключаются все графические красивости путём выставления режима Windows 2000; Фиг с ним, что железо в ноутбуке мощное и Aero на нём летает – красивости это не для нас.

устанавливается максимальное разрешение, минимальный шрифт и минимальный размер иконок на десктопе; пофик, что пользоваться компьютером будут два старичка под 70 лет, зато больше буковок вмещается на 17” экране.

специально залезается в настройки и выставляется минимальное расстояние между иконками на десктопе и автоматическая сортировка этих иконок. Уж даже и не знаю зачем эта сортировка кому-то нужна, но вот в ступор неподготовленного пользователя она вводит 100% – вчера иконка “Мои изображения” была слева вверху десктопа, а сегодня она пропала. (Переместилась вниз – уже не найти.)

таскбар был поставлен в autohide. “Папа, нажми “кнопку в левом нижнем углу экрана” “У меня там нет кнопки” “Как так нет?” “Нет и всё” (через пять минут поисков) “Ой, появилась вместе с полоской, про которую ты говорил”

вместо интернет эксплорера, который мой отец немного знает, так как использует на работе, бровсером по-умолчанию была поставлена Опера. В ней даже я путаюсь, а уж родителям – так вообще жуть.

клавиатура по умолчанию выставлена на русскую. Открыл папа интернет, стал печатать одним пальчиком адрес вебсайта не глядя на экран – а печатается он по-русски. ьфшдюнфтвучюкг – это так mail.yandex.ru выглядит.

Но в первый сеанс связи по скайпу я всего этого не знал и удивлялся тому, что виста, вроде бы, должна именно своей заточенностью на чайников, подходить родителям в полный рост… Объяснил за каких-то полчаса как попросить помощь и послать мне запрос-разрешение на remote desktop assistance, и тут проявился основной сюрприз – не слушает компьютер по rdp порту.

Поэтому пошёл на copilot.com, который умеет работать через файрволл, и таки зашёл на родительский компьютер. Увидел всё вышеописанное безобразие, надо исправлять. Но первым делом полез в рутер настраивать форвард портов для ремот десктопа. Настроил – не работает. Пошёл смотреть что за файрволл стоит в Висте – сказал и ему, что вот эти порты не блокировать. Не работает. То есть, выходит, провайдер блокирует? А что ещё?

Откатил все хакерские настройки, поудалял всякие ненужные иконки с десктопа – родителям понравилось. Красиво, говорят, и всё большое, читать можно без очков.

Но вот что делать с ремот десктопом я даже и не знаю. Копилот уж больно тормозит, да и не очень удобно, так как нужны какие-то действия со стороны родителей. Может есть что ещё в варианте поставил, забыл, всегда доступно если вспомнил?

Movies at home

Вчера зашёл в Блокбастер на предмет взять кино посмотреть. Выяснилось что где-то около 90% блурей фильмов я уже либо смотрел-выкачивал, либо они лежат выкачанные и непросмотренные. Оставшиеся 10% смотреть просто не хочется.

В Блокбастере был оффер – 4 блурея на 4 дня за десятку, что выходило дешевле изначально запланированного двд и блурея. Поэтому взял четыре фильма. Один из них, весь из себя защищённый от копирования, играть на моём домашнем театральном компьютере отказался. Поэтому я его сейчас выкачиваю. Плюс этот диск содержал 3 непропускаемых трейлера говнофильмов и непропускаемую рекламу говношоколадок. Пиратские копии, естессна, содержат только фильм. Ещё один плюс пиратам.

Selling my car

Решил продать свою автомашину: Honda CR-V ES 2007, 14 тыщ пробега. Автоматическая коробка, двигатель бензиновый. ABS, power steering. Два кондиционера (на водителя и на пассажира), CD плейер с поддержкой MP3+iPod connector. В салоне присутствуют коврики и в багажнике резиновый поддон.

20091102-_DSC0918-1

Хочется за неё £14,000 или около того.

New ISP

Вчера переключили. Скорость постоянна, лимитов нет, P2P не блокируют. Теперь качаю фильмы в полный рост.

Unemployment in US

New York Times опубликовала интересный инструмент, визуально показывающий безработицу среди разных групп населения.

The Jobless Rate for People Like You

Очень хорошо показывает что надо заканчивать школу и колледж. Самая большая безработица – среди чёрных, мужчин возрастом 15-24, не закончивших школу – 50%. То есть каждый второй.